Miodowe lata – czemu miód jest dobry?
Gęsty, aromatyczny, o złotym kolorze – miód pszczeli nie tylko charakteryzuje się doskonałym smakiem, ale przede wszystkim wykazuje prozdrowotne właściwości.
SPIS TREŚCI:
1. Miód – definicja i jego skład chemiczny
2. Rodzaje miodu
3. Oddziaływanie na organizm
4. Zalecenia dotyczące spożywania
Określ swój cel treningowy, a my pomożemy Ci go osiągnąć.
1. Miód – definicja i jego skład chemiczny
Miód jest słodką substancją, naturalnym wytworem pszczół, które produkują go z nektarów roślin lub tak zwanej spadzi – słodkiej wydzieliny owadów.
Skład chemiczny miodu jest niezwykle bogaty i zróżnicowany. W 14–18% składa się z wody. Dominującymi substancjami są cukry: owocowy – fruktoza (około 38%), gronowy – glukoza (około 32%), słodowy – maltoza (około 7%), trzcinowy – sacharoza (1–2%) oraz wielocukry (1–2%).
Oprócz tego, niezwykle ważnymi elementami miodu są:
– kwasy organiczne nadające mniej lub bardziej ostry smak;
– zróżnicowane sole mineralne (głównie związki wapnia, sodu, potasu, fosforu, magnezu, żelaza) wpływające na cechy miodu; im większa ich zawartość, tym miód ma ciemniejszą barwę;
– enzymy uważane za najważniejsze składniki miodu; pochodzą
z organizmów pszczół i są odpowiedzialne za rozkładanie związków wielkocząsteczkowych do związków prostych;
– barwniki takie jak karotenoidy, flawonoidy i chlorofile;
– substancje zapachowe – olejki eteryczne, estry, aldehydy i etery.
2. Rodzaje miodu
Aby móc w pełni wykorzystać prozdrowotne właściwości miodu, należy koniecznie zapoznać się z jego rodzajami. Cechy miodu zależą w dużej mierze od typu rośliny, z której pszczoły pozyskiwały nektar czy też spadź. Do podstawowych rodzajów miodu zaliczamy:
– miód wielokwiatowy – powstaje z różnych roślin uprawnych, kwiatów i ziół kwitnących w tym samym czasie. Jego zastosowanie jest niezwykle szerokie – zaleca się go w przypadku anemii oraz alergii, jest pomocny w chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego, a ponadto wspomaga serce. Jego dużą zaletą jest łagodny smak, który sprawia, że świetnie sprawdza się w leczeniu grypy czy przeziębienia i zapobieganiu im u dzieci;
– miód rzepakowy – sprawdza się najlepiej w chorobach układu krążenia i serca – niewydolności serca, dusznicy, miażdżycy, a także w przypadku wysokiego ciśnienia. Posiada właściwości detoksykacyjne i wspomaga gojenie ran. Ze względu na łatwą przyswajalność przez wątrobę zaleca się go w schorzeniach tego organu, a także chorobach trzustki, nerek oraz żołądka i dwunastnicy;
– miód akacjowy – polecany w schorzeniach układu pokarmowego, w przypadku zgagi i nadkwasoty, a także wrzodów żołądka i dwunastnicy. Uspokaja i wzmacnia organizm, ułatwia zasypianie;
– miód lipowy – stosowany w przypadkach grypy, anginy i przeziębienia, wykazuje wysoką aktywność antybiotyczną; działa napotnie, obniża gorączkę, ułatwia wykrztuszanie;
– miód koniczynowy – ze względu na swe uspokajające działanie jest szczególnie polecany w stanach wyczerpania nerwowego. Ma działanie moczopędne, wspomaga leczenie biegunek i schorzeń przewodu pokarmowego;
– miód malinowy – podobnie jak miód lipowy jest polecany w przypadku grypy i przeziębienia; wspomaga układ odpornościowy, leczenie miażdżycy oraz niedokrwistości;
– miód gryczany – odznacza się bardzo wysoką zawartością magnezu i witamin. Stosuje się go w leczeniu chorób układu krążenia i nerek, wzmacnia słuch i wzrok, a także poprawia pamięć. Wykorzystuje się go w przypadku złamań i ran;
– miód wrzosowy – pomaga w chorobach układu moczowego – zapaleniu dróg moczowych i kamicy nerkowej. Stosuje się go w przypadku biegunek, zapalenia jelit i chorób prostaty;
– miód mniszkowy – wspomaga leczenie chorób układu pokarmowego. Jest polecany osobom ze schorzeniami reumatycznymi, ma działanie uspokajające, wzmacnia w przypadku wyczerpania fizycznego;
– miód ze spadzi drzew iglastych – wzmacnia odporność, jest stosowany w chorobach stawów, płuc i układu nerwowego. Polecany w przypadku grypy i przeziębienia;
– miód ze spadzi drzew liściastych – działa moczopędnie i przeciwzapalnie, ma właściwości dezynfekujące.
3. Oddziaływanie na organizm
Jak widać, każdy rodzaj miodu ma inne właściwości i specjalne zastosowanie. Ten naturalny produkt jest wykorzystywany w leczeniu praktycznie wszystkich narządów i stanów chorobowych. Wspomaga pracę serca i układu krążenia, wyrównuje pracę układu nerwowego, leczy schorzenia układów oddechowego i pokarmowego, wspomaga regenerację skóry, nawet w takich przypadkach jak odleżyny i owrzodzenia cukrzycowe. Warto zapoznać się z właściwościami konkretnych rodzajów miodów, aby w 100% dopasować je do własnych potrzeb. To cud natury, do tej pory nie udowodniono jednak przeciwnowotworowego działania miodu.
4. Zalecenia dotyczące spożywania
Przyjmuje się, że racjonalna dawka miodu dla osoby dorosłej wynosi 3–5 łyżek dziennie. Warto pamiętać, że najlepiej rozpuścić go w letniej wodzie i wypić rano na czczo. Nie wolno go podgrzewać, ponieważ w wysokich temperaturach traci swoje lecznicze właściwości – enzymy i inne substancje ulegają zniszczeniu.
Jak wiele naturalnych substancji, miód również doczekał się swych tańszych, ale i jednocześnie gorszych jakościowo zamienników. Należy pamiętać, że miód sztuczny sprzedawany w sklepach nie ma nic wspólnego z prawdziwym miodem. Jest jedynie sztuczną mieszanką wody, cukru, substancji zapachowych i barwników. Nie dostarcza organizmowi żadnych substancji odżywczych, a jedynie puste kalorie. Biorąc pod uwagę właściwości prozdrowotne prawdziwego miodu, warto zapłacić więcej.
