Zielona herbata – sprawdź jej właściwości!
Zielona herbata jest jednym z najstarszych napojów leczniczych na świecie. Pierwsze wzmianki o jej stosowaniu pochodzą z południowych Chin sprzed 2700 lat p.n.e. Zielonej herbacie przypisuje się najwięcej prozdrowotnych właściwości spośród wszystkich rodzajów herbat ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy, fitozwiązków i składników mineralnych, co jest również związane ze sposobem jej wytwarzania, w którym pomija się proces fermentacji.
SPIS TREŚCI:
1. Zielona herbata – właściwości
2. Korzyści wynikające ze stosowania zielonej herbaty
Określ swój cel treningowy, a my pomożemy Ci go osiągnąć.
1. Zielona herbata – właściwości
Zielona herbata zawiera bardzo dużo antyoksydantów, polifenoli, katechin, związków garbnikowych, olejków eterycznych oraz wiele innych substancji czynnych. Jej unikalne działanie potwierdzają liczne badania naukowe. Spożywanie zielonej herbaty chroni przed chorobami cywilizacyjnymi, poprawia samopoczucie, sprzyja utrzymaniu masy ciała, a także zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej.
2. Korzyści wynikające ze stosowania zielonej herbaty
Według licznych badań naukowych regularne spożywanie ok. 4–5 filiżanek zielonej herbaty dziennie może chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi, zaburzeniami funkcji poznawczych (choroba Alzheimera, demencja) i nowotworami.
Tak szerokie spektrum działania jest przypisywane antyoksydantom, które chronią DNA przed degeneracją i niwelują procesy starzenia, a także stymulują czynności naprawcze organizmu. Przeprowadzone badania udowodniły, że spożywanie zielonej herbaty przez osoby z nadwagą i otyłe pomaga obniżyć cholesterol LDL o około 5,3 mg/dl.
Zielona herbata zawiera flawonoid należący do katechin – galusan epigalokatechiny (EGCG). Ma on zdolność zwalczania nowotworów na każdym etapie. Niektórzy naukowcy zalecają spożywanie naparu z zielonej herbaty osobom, które są szczególnie podatne na działanie promieniowania słonecznego, gdyż zmniejsza to ryzyko zachorowania na czerniaka i zapobiega pojawieniu się przebarwień skórnych.
Odpowiednie parzenie zielonej herbaty zapewnia skuteczne działanie i najlepsze walory smakowe. W zależności od odmiany właściwa temperatura parzenia oscyluje między 60 a 90°C – warto zapytać o to sprzedawcę lub sprawdzić informację zawartą na opakowaniu produktu.
Jeśli nie posiadamy termometru, z którego moglibyśmy skorzystać, wystarczy zagotować wrzątek, a następnie odczekać 5–10 minut. W zależności od czasu parzenia zielonej herbaty możemy uzyskać różny efekt jej działania. Jeśli zieloną herbatę będziemy parzyć krótko, uzyskamy delikatny napar o właściwościach pobudzających. Natomiast w przypadku parzenia dłuższego niż 3 minuty uzyskamy działanie relaksujące, co jest związane ze zniwelowaniem działania teiny przez związki garbnikowe, przechodzące do naparu podczas dłuższego parzenia.
Spożywanie zielonej herbaty w niewłaściwy sposób może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia anemii. Jest to związane z obecnością katechin i polifenoli, które w znacznym stopniu blokują przyswajalność żelaza z układu pokarmowego. Aby zapobiec wystąpieniu takiej sytuacji, należy zwrócić szczególną uwagę na to, by nie popijać zieloną herbatą posiłków będących bogatym źródłem żelaza. Optymalnym rozwiązaniem jest sięganie po ten napój między posiłkami.
Określ swój cel treningowy, a my pomożemy Ci go osiągnąć.
Bibliografia
Całka J., Zasadowski A. Juranek J., Niektóre aspekty leczniczego działania zielonej herbaty, „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna” 2008 41(1), 5–14.
Nagao T. et al., Ingestion of a tea rich in catechins leads to a reduction in body fat and malondialdehyde-modified LDL in men, „The American Journal of Clinical Nutrition” 2005, 81(1), 122–129.
Yuan F. et al., Effects of green tea on lipid metabolism in overweight or obese people: A meta‐analysis of randomized controlled trials, „Molecular Nutrition & Food Research” 2018 62(1), 1–13.
