Dieta ketogeniczna – jedz tłuszcz i spalaj tłuszcz
Rynek zasypuje nas przeróżnymi pomysłami na to, jak w szybki sposób pozbyć się zbędnych kilogramów. Któż z nas chociaż raz w życiu nie próbował się odchudzać? Najczęściej wybieranymi metodami są ekstremalne diety cud oparte na małej kaloryczności, polegające na spożywaniu wybranych produktów albo spożywaniu posiłków tylko o określonych porach dnia. W styczniu bieżącego roku zaprezentowano na IV Narodowym Kongresie Żywieniowym organizowanym przez Instytut Żywności i Żywienia ranking najmodniejszych diet 2018 najmniej bezpiecznych dla zdrowia. W czołówce uplasowała się dieta ketogeniczna. Czy zatem dieta, która ma tak wielu zwolenników, może być aż tak niezdrowa?
SPIS TREŚCI:
1. Podstawowe zasady diety ketogenicznej
2. Dieta białkowo-tłuszczowa z biochemicznego punktu widzenia
3. Pozytywne aspekty stosowania diety ketogenicznej
4. Zagrożenia zdrowotne diety białkowo-tłuszczowej
5. Jak stosować dietę ketogeniczną?
6. Wnioski
7. Dieta ketogeniczna w praktyce – łatwe przepisy dla każdego
Określ swój cel treningowy, a my pomożemy Ci go osiągnąć.
1. Podstawowe zasady diety białkowo-tłuszczowej
Dieta ketogeniczna polega na ograniczeniu spożywania węglowodanów przy jednoczesnym podniesieniu ilości tłuszczów i białka. Według zwolenników tego sposobu żywienia restrykcje węglowodanowe powinny wynosić do 50 g na dobę. Według innych danych ilość tego makroskładnika może wynosić do 80 g, a nawet 120 g dziennie. Należy jednak zaznaczyć, że z biochemicznego punktu widzenia stan ketozy możliwy jest do uzyskania przy minimalnej konsumpcji węglowodanów (tak, aby ciała ketonowe wynosiły minimum 0,2–0,5 mmol/dl). Głównym źródłem energetycznym w diecie ketogenicznej są tłuszcze, w mniejszym stopniu białko i węglowodany. Procentowy rozkład makroskładników powinien wynosić: białko 20%, tłuszcz 70–75%, węglowodany 5–10%.
Dla przypomnienia normy żywieniowe dla populacji Polski znacząco odbiegają od zaprezentowanego modelu (białko 10–20%, tłuszcz 20–35%, węglowodany 46–65%, w tym cukry proste nie więcej niż 10%). Istnieje również śródziemnomorska wersja diety ketogenicznej, która nie jest zbyt popularna w Polsce. Trzeba zaznaczyć, że jakość produktów przy tak drastycznych restrykcjach pokarmowych jest bardzo ważna. Nie warto narażać swojego organizmu na dodatkowe obciążenia układu sercowo-naczyniowego, które może być wywołane nadmiarem tłuszczów zwierzęcych w diecie. Codzienny jadłospis powinien być oparty na zdrowych i świeżych składnikach.
Dominującymi technikami przygotowywania posiłków powinny być gotowanie na parze lub w wodzie, smażenie bez tłuszczu czy duszenie. W diecie przeważać powinny zdrowe tłuszcze roślinne takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy lniany – spożywane na zimno (np. jako dodatek do sałatek), ryby morskie oraz mięso znanego pochodzenia, najlepiej od zaprzyjaźnionych hodowców. Pełnotłuste wędliny mogą być tylko małym akcentem wpływającym na smak potraw. Należy unikać smażenia na głębokim tłuszczu! Przy dłuższym stosowaniu warto także pokusić się o suplementację niektórych składników, np. witaminy D, wapnia, magnezu, cynku, selenu, fosforu czy karnityny. Nie należy także zapominać o spożywaniu minimum 2 l wody dziennie oraz codziennej aktywności fizycznej. W tabeli zostały przedstawione główne grupy produktów przeznaczone do spożywania bez większych ograniczeń oraz te, które powinny być tylko małym dodatkiem dietetycznym.
| Produkty zalecane | Produkty dozwolone w ograniczonych ilościach |
| Tłuszcze roślinne i zwierzęce Mięso Ryby Jajka Awokado Pestki i nasiona roślin Orzechy Warzywa | Cukier Owoce Kasze Makaron Ryż Pieczywo Słodycze Pasztety, parówki i inne wędliny o nieznanym składzie |
Należy podkreślić, że drastyczne ograniczenie węglowodanów niesie ze sobą szereg objawów, które mogą zagrażać zdrowiu, a nawet życiu. Dlatego też dieta ketogeniczna powinna być stosowana po konsultacji z lekarzem lub dietetykiem.
2. Dieta białkowo-tłuszczowa z biochemicznego punktu widzenia
Mechanizm działania diety białkowo-tłuszczowej jest złożony i obecnie nie do końca wyjaśniony. Skutki takiego sposobu żywienia są porównywane do procesów, jakie zachodzą w trakcie głodzenia oraz cukrzycy. Organizm zaczyna wykorzystywać tłuszcze jako główne źródło energii. Dochodzi do lipolizy, a w wątrobie (na drodze beta-oksydacji) uwolnione wolne kwasy tłuszczowe są przekształcane w ciała ketonowe – beta-hydroksymaślan, aceton i acetooctan. Następnie wraz z krwią trafiają one do innych organów ciała, gdzie utleniają się do wody oraz dwutlenku węgla. W ten sposób dostarczana jest niezbędna do pracy narządów energia. W stanach patologicznych takich jak cukrzyca czy choroba głodowa dochodzi do powstawania takich ilości ciał ketonowych, których tkanki nie są w stanie zużyć. Prowadzi to do ketonurii (występowanie ciał ketonowych w moczu) i ketonemii (wysokie stężenie ketonów we krwi), a także może pojawić się zapach acetonu w wydychanym powietrzu.
3. Pozytywne aspekty stosowanie diety ketogenicznej
Dieta ketogeniczna w procesie odchudzania
Osoby będące na diecie redukcyjnej pragną w jak najszybszym czasie pozbyć się nadmiaru tkanki tłuszczowej. Często uciekają się do niekonwencjonalnych metod. Jedną z możliwości jest dieta białkowo-tłuszczowa. Daje ona spektakularne efekty w szybkim czasie. Dodatkowo obecne ciała ketonowe przynoszą w początkowym etapie uczucie euforii, które motywuje do dalszego stosowania diety. Nic więc dziwnego, że dieta ketogeniczna w ostatnim czasie zyskała wielu zwolenników. Należy jednak nieco ostudzić zapał osób, które myślą, że właśnie znalazły idealny środek do walki z niechcianymi kilogramami.
Początkowy spadek masy ciała owszem jest widoczny, jednak z czasem skutki niepożądane zaczynają przeważać. Pojawiają się niechciane objawy spowodowane niedoborem węglowodanów w diecie, a powrót do normalnej diety może spowodować powrót zrzuconych kilogramów. Ponadto wykazano, że spadek masy ciała przy stosowaniu diety ketogenicznej nie jest związany tylko z ubytkiem tkanki tłuszczowej, lecz znaczącym spadkiem masy mięśniowej oraz wody.
Warto zatem zastanowić się, czy warto narażać swoje zdrowie na tak poważne konsekwencje. Dietetycy na całym świecie tłumaczą, że proces chudnięcia powinien odbywać się stopniowo, a zdrowa utrata masy ciała wynosi 0,5–1 kg tygodniowo. Inne badania sugerują, że na proces chudnięcia ma wpływ nie obniżenie ilości węglowodanów, lecz wzrost spożycia białka.
Dieta białkowo-tłuszczowa a choroby neurodegeneracyjne
Pierwsze pozytywne skutki stosowania diety niskowęglowodanowej przez pacjentów zmagających się z padaczką zauważono już 1920 r. Obecnie jest uważana za niefarmakologiczną formę leczenia tej przypadłości i przeprowadzana jest pod ścisłym nadzorem neurologa oraz dietetyka. W czasie stosowania diety niskowęglowodanowej i wysokotłuszczowej dochodzi do wyżej opisanego stanu ketozy.
Według dr Magdaleny Dudzińskiej na efekt przeciwdrgawkowy ma wpływ wiele procesów występujących na różnych etapach funkcjonowania neuronów. Obniżenie stężenia glukozy we krwi przy jednoczesnym podniesieniu poziomu kwasów tłuszczowych prowadzi do działania neuroprotekcyjnego (wzrost rezerw energetycznych w mitochondriach, obniżenie stresu oksydacyjnego, wydzielanie GABA oraz hamowanie glutaminy). Ostatnie doniesienia zwracają uwagę na znaczenie leptyny, PUFA czy też receptorów potasowych ATP-wrażliwych na efekt przeciwpadaczkowy.
Dieta ketogeniczna a cukrzyca
Jak wiadomo, cukrzyca jest związana ściśle z poziomem glukozy we krwi. Spożywanie cukrów prostych zawartych m.in. w białym pieczywie, owocach czy słodyczach przyczynia się do szybkiego wzrostu cukru we krwi, przez co stymuluje trzustkę do natychmiastowego wydzielania hormonu odpowiedzialnego za obniżenie tego składnika we krwi – insuliny.
Gwałtowne zmiany poziomu glukozy są bardzo niekorzystne dla zdrowia człowieka. Przyczyniają się do ciągłej stymulacji układu hormonalnego, co przekładać się może na złe samopoczucie – nadmierne pobudzenie, nerwowość, a także senność czy zmęczenie. Można zatem przyjąć, że ograniczenie węglowodanów w diecie pozwoli na uniknięcie wahań cukru, co ma szczególne znaczenie dla osób cierpiących na insulinooporność lub cukrzycę.
Ketoza w sporcie
Dieta ketogeniczna znalazła swoje zastosowanie także wśród sportowców. Stosuje się ją m.in. w okresie redukcji w sportach wytrzymałościowych, np. u kolarzy. Pozytywne efekty są także zauważalne u biegaczy, którzy stosowali dietę białkowo-tłuszczową powyżej 20 miesięcy. Z badań wynika, że po takim czasie ich organizm przystosowuje się do niskiego spożycia węglowodanów i pozwala na oszczędzanie glikogenu wątrobowego oraz mięśniowego, co może przekładać się na poprawę wyników sportowych. Nie zaleca się jej stosowania w sportach beztlenowych.
4. Zagrożenia zdrowotne diety białkowo-tłuszczowej
Warto pamiętać, że węglowodany w naszym organizmie odgrywają bardzo ważną rolę. Stanowią główne źródło witamin (przede wszystkim C, A, E i z grupy B), makro- i mikroelementów (cynk, magnez) oraz są bogactwem błonnika pokarmowego. Zarówno ich niedobór, jak i nadmiar nie są korzystne dla zdrowia człowieka. Niedostateczna podaż węglowodanów może zatem spowodować niedobry witaminowe, problemy z wypróżnianiem się wywołane niską podażą błonnika, kwasicę, obniżenie odporności, a nawet zgon. Ponadto przewlekły stan ketozy może być przyczyną:
– trudności w koncentracji,
– zaburzenia żołądkowo-jelitowego,
– zmienności nastrojów,
– odczucia zmęczenia i spadku sił,
– pogorszenia rezultatów treningowych,
– omdlenia,
– zwiększenia stężenia triglicerydów we krwi,
– zwiększenia homocysteiny w surowicy,
– demineralizacji i łamliwości kości,
– kamicy nerkowej,
– zaburzeń wzrostu u dzieci.
Jak wynika z powyższego, zagrożenia płynące z przebywania na diecie ketogenicznej są ogromne i bezpodstawne obniżenie węglowodanów w codziennej diecie (zwłaszcza na własną rękę) może poważnie pogorszyć stan zdrowia człowieka.
5. Jak stosować dietę ketogeniczną?
Sposób wdrażania diety ketogenicznej jest ściśle powiązany z tym, u kogo ma być stosowana i w jakim celu. Należy podkreślić, że sposób żywienia sportowców będzie znacząco odbiegał od modelu karmienia pacjentów zmagających się z chorobami neurodegeneracyjnymi, np. padaczką. Ogólnie zaleca się, aby dieta ketogeniczna była wprowadzana bardzo ostrożnie po wcześniejszym dokładnym przebadaniu (np. wykluczeniu chorób wątroby czy nerek).
U sportowców taki sposób żywienia powinien być procesem cyklicznym: 6–8 tygodni diety, a następnie 2–3 dni przerwy w celu uzupełnienia zapasów węglowodanowych (80–160 g na dobę). Dieta musi być dopasowana indywidualnie do każdego zawodnika. Należy wziąć pod uwagę takie czynniki jak masa ciała, rodzaj aktywności fizycznej, stan zdrowia czy samopoczucie. Odradza się wprowadzania diety białkowo-tłuszczowej na własną rękę. Z kolei u osób cierpiących na choroby neurodegeneracyjne (w tym padaczka) leczenie żywieniowe wprowadzane jest w przedziale czasowym 5–14 dni w warunkach szpitalnych. Stosuje się ją od razu lub po okresie głodu trwającym 24–48 godzin.
W praktyce mają zastosowanie dwie metody ustalania proporcji węglowodanów do pozostałych makroskładników. Pierwszą z nich jest technika stałej proporcji tłuszczów do białek i węglowodanów łącznie (np. 4 : 1). W jej pierwszym etapie pacjent otrzymuje tylko 30% zalecanej dziennej dawki energetycznej. Kaloryczność diety w ciągu 3 dni powinna zwiększyć się do 100% dziennego zapotrzebowania pacjenta. Drugą metodą jest codzienne zwiększanie proporcji ketogenicznej. Począwszy od 1 : 1, a skończywszy na 4 : 1. Kaloryczność diety jest przez cały okres taka sama (100% dziennego zapotrzebowania) i nie jest wymagany wcześniejszy okres głodu. Tę technikę stosuje się u niemowląt, małych dzieci oraz u osób z chorobami metabolicznymi. Należy pamiętać, że przez cały okres jej trwania monitoruje się równowagę kwasowo-zasadową, stężenie glukozy i ciał ketonowych we krwi, a w osoczu stężenie elektrolitów.
Następnym etapem leczenia żywieniowego jest okres dostrojenia, który trwa ok. 3–6 miesięcy (czasami 2 lata). W tym okresie zauważalne jest zmniejszenie ilości napadów do minimum. Ważnym etapem jest proces wycofywania z diety, który przeważnie trwa 2–6 miesięcy. Należy podkreślić, iż całkowite ustąpienie objawów wywołane stosowaniem diety ketogenicznej jest zauważalne u 10–15% pacjentów, a u większości następuje spadek liczby napadów padaczkowych nawet do 50–60%. Jak wynika z powyższego, stosowanie diety ketogenicznej jest procesem bardzo skomplikowanym. Nie można zapominać, że długotrwałe obniżenie węglowodanów w diecie niesie ogromna liczbę skutków niepożądanych.
6. Wnioski
Podsumowując, stosowanie diety ketogenicznej niesie szereg niekorzystnych efektów zdrowotnych i wprowadzanie jej bez podstaw grozi utratą zdrowia, a nawet życia. Nie można jej traktować jako szybki i łatwy sposób utraty masy ciała oraz nie może być alternatywą dla diet redukcyjnych pozwalającą na chudnięcie w zdrowy i bezpieczny sposób. Należy podkreślić, że tylko w szczególnych przypadkach medycznych i pod ścisłym nadzorem lekarzy może być formą leczenia żywieniowego. Pozytywne skutki diety ketogenicznej wymagają wielu poświęceń od chorego. Osoby, które decydują się na opisany powyżej sposób żywienia, powinny zwracać szczególną uwagę na jakość i rodzaj spożywanych produktów oraz kierować się zasadą: „Po pierwsze nie szkodzić”.
7. Dieta ketogeniczna w praktyce – łatwe przepisy dla każdego
Dieta ketogeniczna nie musi być wcale nudna! Wielbiciele zarówno słodkości, jak i dań wytrawnych znajdą coś dla siebie. Poniżej 2 przykłady prostych, a zarazem niezwykle smacznych dań.
Sałatka z rukolą, suszonymi pomidorami, prażonymi migdałami, chipsami z boczku oraz sosem winegret (2 porcje)
– energia 785 kcal,
– białko 5,59 g,
– tłuszcz 79,5 g,
– węglowodany 16,9 g,
– błonnik 4,2 g.
Składniki:
– rukola 60 g (2–3 garści),
– boczek w cienkich płatach 50 g (2½ plastra),
– suszone pomidory w oleju 30 g (2 małe plastry),
– płatki migdałowe 10 g (1 łyżka),
– oliwa z oliwek 20 g (2 łyżki),
– musztarda 4 g (1/2 łyżeczki),
– miód 5 g (1/2 łyżeczki),
– sok z cytryny 3 g (1 łyżeczka),
– czosnek 3 g (1/2 ząbka).
Plastry boczku grilluj na patelni do uzyskania chrupiących chipsów. Pomidory pokrój w kosteczkę. Na suchej patelni podpraż płatki migdałów. Oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, musztardę oraz sok z cytryny wymieszaj. Umytą rukolę porwij na mniejsze części, wyłóż pomidory, chipsy z boczku, uprażone i przestudzone migdały. Polej wszystko sosem winegret, lekko przemieszaj.
Migdałowe pankejki z syropem klonowym (2 porcje)
– energia 642 kcal,
– białko 29,2 g,
– tłuszcz 52,7,
– węglowodany 18,4 g,
– błonnik 7,5 g.
Składniki:
– jajka 120 g (2 sztuki),
– uprażone migdały, a następnie zmielone na mąkę 60 g (4 łyżki),
– jogurt naturalny 40 g (2 łyżki),
– olej rzepakowy 10 g (1 łyżka),
– soda oczyszczona 2 g (1/2 łyżeczki),
– syrop klonowy 3 g (1 łyżeczka),
– ziarna z laski wanilii 1 g (szczypta).
Jajka wymieszaj z jogurtem. Dodaj mąkę z migdałów, wanilię, sodę oczyszczoną oraz olej. Patelnię rozgrzej bez tłuszczu i nakładaj na nią po 1½ łyżki masy. Placuszki smaż z obu stron do uzyskania jasnobrązowego koloru. Placki ułóż jeden na drugim i polej syropem klonowym.
Bibliografia
Wybrane zaburzenia neurologiczne-Padaczka lekooporna i dieta ketogenna, Szajewska H., Horvath A., Żywienie i leczenie żywieniowe dzieci i młodzieży, Kraków 2017, 300–306.
Mizera J., Mizera K., Dietetyka sportowa. Co jeść, by trenować efektywnie, Łódź 2017.
Bańkowski E., Biochemia. Podręcznik dla studentów uczelni medycznych, Wrocław 2009.
Normy żywienia dla populacji Polski, pod red. Jarosza M., Warszawa 2017.
Shai I. et al., Weight loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, or low-fat diet, „New England Journal of Medicine” 2008, 359(3), 229–241.
Hall K.D. et al., Calorie for Calorie, Dietary Fat Restriction Results in More Body Fat Loss than Carbohydrate Restriction in People with Obesity, „Cell Metabolism” 2015, 22(3), 427–436.
Hall K.D. et al., Energy expenditure and body composition changes after an isocaloric ketogenic diet in overweight and obese men, „The American Journal of Clinical Nutrition” 2016, 104(2), 324–333.
-
-
~Piotr calka23 styczeń 2018
Zwwsze
-
~Dieta super18 listopad 2018
8 tygodni później wchodzi się na drugi etap
-
~Tomasz Puzon13 sierpień 2019
Dobrze jest 3miesiace ketogeniczna,2 tygodnie roslinna na zmiane.
-
~też szczery23 czerwiec 2024
roślinna czyli bez mleka i jaj czy tak mam rozumieć
-
-
~jajeczny16 listopad 2015
uwielbiam jajko sadzone! też wiedzieliście jaki obrazek dobrać do artykułu
-
~Grzegorz Piwowarski18 listopad 2015
Obrazek dobrany idealnie. Białko i tłuszcz. Idealne połączenie ;)
Marleno, ten sposób żywienia jest bardzo indywidualny gdyż każdy inaczej reaguje. Aby organizm przestawił się na szlaki metaboliczne które czerpią energię z tłuszczy musi minąć troche czas 2-4 tygodni a nawet więcej. Zawodnicy korzystają z ketozy od tygodnia do miesiąca jednak nalezy pamiętać że jest to trudny sposób żywienia który wymaga zdrowego ciała jak i silnej psychiki ;)-
~Piotr calka23 styczeń 2018
Timoth Olson zwycięzca ultra maratonu 100mil w 12 godzin
-
-
~zbyszek 7322 listopad 2015
czy człowiek z jedną zdrową nerką powinien się wystrzegać tej diety
-
~Grzesiek Piwowarski10 grudzień 2015
raczej należy unikać tego sposobu żywienia przy jednej nerce. Dieta ta potrafi być cieżka mentalnie ale i fizycznie więc lepiej oprzeć sie na standardowych metodach.
-
-
~Łukasz24 listopad 2015
Mam pytanie czy przy stosowaniu tej diety można sobie pozwolić na jeden lub dwa dni w tygodniu ze zwiększoną podażą węglowodanów ??? oczywiście w granicach rozsądku
-
~Grzegorz Piwowarski10 grudzień 2015
Taki odskok jest niemożliwy gdyż organizm potrzebuje troche czasu aby się przestawić na czerpanie energii z tłuszczów. zazwyczaj mija 2 - 4 tygodni zanim zacznie on czerpać energię z tłuszczowych szlaków metabolicznych a każdy odskok od zasad tej diety będzie prowadził do punktu wyjscia i trzeba zaczynać wszystko od początku ;)
-
~Holly27 październik 2016
Można, to się nazywa wtedy CKD - modyfikacja diety ketogenicznej, i taki jeden dzień jest wtedy ładowaniem węglowodanowym. Dużo łatwiej wytrzymać wtedy psychicznie a ketoza wraca po jednym lud dwóch dniach
-
~3qm28 luty 2017
Tak, to się nazywa dieta anaboliczna wtedy. Poczytaj sobie książkę Anabolic diet dr Mauro DiPasquale
-
~Ania28 marzec 2017
Nie zgadzam sie, na cyklicznej diecie ketonowej wrecz wskazane sa 1-2 dni gdzie odwracamy proporcje i zjadamy duza ilosc wegli bo wtedy ta dieta dziala
-
-
~kasajnx26 maj 2016
Czy w diecie ketogenicznej można stosować odrzywki - ja stosuje kreatynę, l-arginine, bcaa i białko?
-
Maciej Jędrejko30 maj 2016Podczas każdej diety można używać suplementów diety. Co więcej, dieta jest podstawowym warunkiem ich stosowania.
-
-
~katy1 czerwiec 2016
A jak po miesiącu stosowania prawidłowo wyjśc z diety keto ?? zeby nie nabawic sie jojo
-
Maksym Riznyk11 lipiec 2016Stopniowo dodawaj węgle, ucinając tłuszcze.
-
~Krzysiek29 listopad 2017
Wystarczy zjeść cukierka i przestajesz mieć ketozę. Jeśli nie chcesz chudnąć wprowadzasz do jadłospisu owoce i cukier dostarczany w ten sposób zatrzymuje chudnięcie.
-
-
~devnull18 październik 2016
1. jeśli zachowa się proporcje 80:15:5 i będzie się pic około 1,5 w litra wody można być spokojnym o nerki, oczywiście w Pana przypadku lepiej zachować czujność bo każdy organizm jest inny.
2. w artykule 50g wegla dziennie to za dużo przynajmniej na początek
3. mozg kozysta z ketonow i nie potrzebuej glukozy do działania, glukozy potrzebują tylko czerwone krwinki
4. tz. doladowoywanie weglem wyrzuca z ketozy i oranizm znowu zaczyna spalac glukozę
5 diete te można stosować cale zycia a dla zwolennikow paleo przez pol ponad pol roku w okresie jesien,zima wiosna
6 w ketozie glod znika bo jest to zwykly syndrom odstawienia glukozy, wiec trzeba pamietac żeby jesc
7 wyjście z keto najlepiej odciąć tluszcze do prawie zera, inaczej efek jojo gwarantowany
8. na keto może przejść każdy z wyjątkiem cukrzykow którzy nie produkują wogule insuliny z powodow autoimmunologicznych, oraz kilku innyc chorob genetycznych związanych z metabolizme komórkowym
9 odpowiednie proporcje WBT można ustalić badając poziom ketnow we krwi (niestety pasek kosztuje około 10pln z sztuke) lub przed dokładną obserwacje organizmu i poziom ketonow w moczu.
10 oragnizm to dość sprytny mechanizm i potrafi sam się regulować w pewnych zakresach, trzba przedewszystkim dbac o nie przekraczanie dawki weglowaodoanow około 30g , bialka około 1g/kg, a tłuszczu jak zjemy wieciej to się odlozy a jak mniej to z tkanki pojdzie i tyle-
~Mario5 lipiec 2018
Nie rozumiem 10pkt. wedlug tego co napisales to po co to wszystko skoro tluszcz i tak sie odlozy ???
-
-
~Paula18 październik 2016
Po 10 latach walki z tyciem i 30kg w górę okazało się, że za moje rozchwianie hormonalne odpowiedzialna była glukoza. Na dzień dzisiejszy mam hipoglikemię reaktywną i delikatną insulinooporność. muszę zrzucić około 25kg. Czy ta dieta jest dla mnie? ogólnie najlepiej czuje się jak jem samo białko.
-
Maksym Riznyk20 październik 2016
Zdecydowanie zachęcam do odwiedzenia dietetyka klinicznego z taką diagnozą. Pozdrawiam.
-
~Krzysiek29 listopad 2017
Tak ale skonsultuj się z lekarzem który ma świadomość i wiedzę o tym sposobie odżywiania. Dieta ketogeniczna potrafi cofnąć a nawet wyleczyć insulinoodporność. Dieta była także stosowana w leczeniu epilepsji i to właśnie stąd wywodzi się jej historia.
-
~Piotr calka23 styczeń 2018
Dr Jason Fung, jeśli cię stać na wyjazd do canady albo post i keto bez suplement ow
-
~Tyle w temacie15 lipiec 2019
Samo białko -= duza d....
-
-
~nikita6 grudzień 2016
czy jest sens przejścia na taką dietę na np. 3 tygodnie? czy umożliwi to jakikolwiek spadek wagi? i jeszcze pytanie: czy dozwolone jest jedzenie 0,5 średniego jabłka dziennie i czy można pić kawę ze śmietanką 12% (około 30-40ml)??
-
Maksym Riznyk7 grudzień 2016
"Jak wyżej wspomniałem, najważniejszą zasadą jest ograniczenie spożycia węglowodanów do 50 g" z tego wynika, że po prostu trzeba będzie obliczyć kaloryczność tej ilości jabłka i dodać do bilansu.
-
~Krzysiek29 listopad 2017
U niektórych osób w początkowej fazie jeśli restrykcyjnie przytniesz węglowodany i trzymasz się diety pierwsze kilogramy są z odwodnienia organizmu nawet 3 kg w ciągu kilku dni. Ja jak zaczynałem to spadałem ok 3kg tygodniowo. Jeśli jesteś na tej diecie kilka tygodni możesz spróbować zjeść jedno jabłko i obserwujesz wagę jeśli jest ok możesz dodać inny owoc i w ten sposób możesz utrzymywać wagę w miejscu. Śmietankę lub tzw zabielacz nie jest polecany możesz do zabielenia kawy dodać mleko migdałowe lub kokosowe.
-
~kawa pol jablka niema problemu byle bez cukru1 maj 2018
3 tyg moze z 5 kilo
-
~Karol15 lipiec 2019
Kawa tak .ale śmietana min 36 %!jablko zielone raz na tydzien ......Cukier !,,a ketozę to unikasz cukru ..wejdź na YT ketokocor....
-
-
~KAMIL24 styczeń 2017
Mam pytanie Piszecie że aby organizm wszedł w fazę ketozy musi minąć kilka tygodni Jestem po dwóch dniach diety ketogenicznej Kupiłem sobie paski do pomiaru ketonow w organizmie Po dwóch dniach diety z ciekawości zrobiłem test na obecność ciał ketonowych i wyszło że ich stężenie jest wysokie Czy to możliwe i normalne? Czy może jest coś nie tak Proszę o opinię
-
AdamFS27 styczeń 2017Taka sytuacja nie jest nadwymiar wyjątkowa. Stan ketozy oznacza, że w organizmie znajduje się podwyższone stężenie ciał ketonowych. Natomiast paski do pomiaru ciał ketonowych mierzą ilość ciał ketonowych w moczu. Oznacza to tylko, że wysokie jest wydalanie ciał ketonowych, to nie świadczy jednak, że ich stężenie w organizmie jest wysokie.
-
~karol30 listopad 2017
Paski nie są dokładnym wyznacznikiem jedyny skuteczny sposób stwierdzenia jest pomiar glukozy i ketonów we krwi. W ketozę wchodzi każdy człowiek który kładzie się spać. Musisz uciąć cukry w jedzeniu węglowodany do minimum i wtedy twój organizm spali cukier we krwi i zacznie przerabiać tłuszcz. Zdarza się że najszybsze wejście w ketozę zajmuje dwa dni lecz jeśli chcesz nauczyć organizm że to o wiele lepsze paliwo niż cukry zajmuje to nawet do 6 tygodni. Po tym okresie przechodzenie na węgle lub cukry odbywa się już bardzo szybko. Organizm jest mądry i wybiera dużo bardziej efektywne źródło energii a to jest z tłuszczu lepsze.
-
-
~sławekk30 styczeń 2017
czy przy wysokim ciśnieniu cholesterolu i chorobie nowotworowej prostaty mogę stosować tą dietę
-
Maksym Riznyk1 luty 2017
Żadnych pytań na forum ! Tylko i wyłącznie konsultacje z dietetykami klinicznymi i lekarzami.
-
~bzak17 maj 2018
absolutnie tylko doradzzam kontakt z lekarzem dr Kwaśniewski lub Jego uczniami, którzy precyzyjnie ustalą wielkości białka ile węglowodanów zwłaszcza w okresie przebudowy organizmu- tzw. zmiana paliwa z węglowodanów na tłuszcze
-
~Nonez8 styczeń 2019
https://www.youtube.com/watch?v=Ej7lULN_Oz8 jest wlaśnie wskazane
-
~Edy15 lipiec 2019
A co tu ma do rzeczy ta dieta do nadciśnienia ?..(w tej diecie musisz tylko zachować umiar soli bommasz nadciśnienie ,,zdrowy człowiek musi od czasu domczasu wypis szklankę wody z solą rano ) ) reszte jest OK ..
-
-
~Piotr calka23 styczeń 2018
Świetny artykuł! Polecam posłuchać lub poczytać Dr Jason Fung o wpływie postu i korelacji z dietą albo lepiej systemem odżywiania się ketogenicznie ja wychodzę z raka dzięki keto
-
~Marcin9 luty 2018
Ketoza to nie dieta, to styl życia, bardzo dobry artykuł dla osób nie znających tego sposobu odżywiania. U mnie adaotacja trwała trochę ponad 4 tygodnie, spadek tkanki tłuszczowej widoczny praktycznie po kilku dniach, do tego żadna inna dieta nie pozwala na zajadanie sie serami cheddar czy mozzarela, smażony boczek itp itd:)
-
~Michell23 luty 2018
Witam mam pytanie;) mialam operacje i wycięty woreczek zolciowy czy ta dieta mogłaby być dla mnie ?
-
~wątroba20 lipiec 2018
Też jestem zainteresowana tym tematem
-
-
~bzak17 maj 2018
nie wiem kto sie kryje za tym co pisze aale drKwaśniewski ze szczególami opisał działanie diety- złe słowo- OPTYMALNE ODŻYWIANIE-odwrócona piramida tłuszcze-białka-węglowodany- tak ,że ktoś miał odwagę nazwać to inaczej n iż nazwał to dr Kwaśniewski-piękny skromny człowiek dał sposób na odżywianie własciwe
-
~Bela20 maj 2018
Czy na tej diecie mogę pić kawę z mlekiem oczywiście bez cukru
-
~Atmosfearz1 czerwiec 2018
Kawe tak ale bez cukru i mleka.
-
~Gvjbj18 lipiec 2018
Kawe z mlekiem tak, ale jesli juz mleko to raz-dwa razy dziennie max.
-
~Karol15 lipiec 2019
Kawę pije sie ze śmietana z jak najwyższym procentem tłuszczu w UK jest 52%!..do tego czysty bio olej kokosowy (łyżkę )
-
-
~Helens2 czerwiec 2018
Czy ta dieta jest dobra dla ludzi z chorobą serca-migotanie,mam haszimoto
-
Mateusz Fabryka Siły4 czerwiec 2018
Przy takich problemach zdrowotnych, wszelkie diety powinny być wprowadzane przy ścisłej kontroli lekarza prowadzącego.
Pozdrawiam.
-
-
~k-k4 lipiec 2018
Polecam dietę, jestem na niej już 2 miesiące (nawet jeden dzień nie przekroczyłem 50g węgli), 12 kilo w dół i nadal spada.
-
~Iguh18 lipiec 2018
Pozdro, ja już 3 tyg. 5 kilo w dół, w końcu płaski brzuch, energii tyle, że góry przenosić.
-
~J19946 sierpień 2018
nie boicie się efektu jojo po zakonczeniu diety?
-
-
Hubert-702293330 lipiec 2018
Czy dieta Keto to to samo co dieta białkowo-tłuszczowa? Bo znalazłem w necie dietę białko-tłuszczową w której węgle stanowiły 80-130 g /dobę. A z tego co czytam tutaj o Keto to powinny być poniżej 50g.
-
~J19946 sierpień 2018
tak, dieta keto to dieta białkowo-tłuszczowa i węgle powinny być ograniczone nawet o wiele niżej niż 50g/doba. chodzi o to, że organizm po dostarczeniu do niego węgli "wyłącza" tryb ketozy (oczywiście węgle w śladowych ilościach nie będą miały takiego wpływu)
-
-
~Luka10 sierpień 2018
Hej. Mam pytanie jaką możecie polecić literaturę związaną z dietą keto? Aby dokładniej się zapoznać z tematem jaki odzywianiem. Pozdrawiam
-
~Ewa2 listopad 2018
A może ktoś polecić dietetyka który rozpisze taką diete ?
-
~Wojtek24 październik 2019
Zapraszam na kanał YT kerokocur CHŁOPAK JEST 4 LATA NA TEJ DIECIE . I wie praktycznie wszystko
-
-
~Mirka28 listopad 2018
Jestem cHoracy na epilepsje byłam na podobnej diecie ale odluszczonej i bez węglowodanów. Ale mam teraz problemy z woreczki żółciowych i znów przytyłam.
-
~Karol15 lipiec 2019
Co znaczy odtłuszczone ?..mało tłuszczu duzo białka ..stad nadwaga ..ciało nie moze sobie poradzić z duza ilością białka przetwarza go w cukier i tyle ..
-
-
~Zdzicho 6628 listopad 2018
Jestem chory na cukrzycę typu II,biorę insulinę Actrapid ,szybko działającą trzy rady dziennie,przed każdym posiłkiem,i na noc Insulatard t.z.w długo działającą.Czy dietę ketogeniczną mogę zastosować dla siebie,mam sporą nadwagę?
-
~aga25 styczeń 2020
tak ale nie zabieralabym sie za to sama. Najlepiej isc do Dtetetyka i ulozyc plan zywnosciowym. Ludzie lecza sie z cukrzycy :)
-
-
~jaja28 luty 2019
Dieta ketogeniczna to jedna zasada: węgle do 30g. Wegle pochodzić mają jednak z WARZYW a nie jak niektorzy myslą z cukru itp. Cukier na keto oraz jego odmiany eliminujecie do ZERA!
-
~Maro28 luty 2019
Ciekawy artykuł ale ta dieta ma dużo więcej pozytywów niż tu napisano to prawda że leczono padaczke ale nie tylko
-
~Jola10 marzec 2019
Słyszałam że na tej diecie rzeczywiście można szybko schudnąć ale że przy okazji można rozregulować hormony
-
-
~Leon18 marzec 2019
A jak się do tego ma alkohol?
-
~Wojt5 kwiecień 2019
A jeżeli mam 13 lat to stosowanie takiej diety będzie odpowiednie dla mojego organizmu ?
-
~Kamilo918 kwiecień 2019
Czy u Młodzieży w wieku 12 lat można używać diety keto?
-
~Lulunamoście27 czerwiec 2019
"...W diecie przeważać powinny zdrowe tłuszcze roślinne takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy lniany..."
Koniecznie trzeba dodać w tym miejscu: TŁOCZONE NA ZIMNO! I nie rafinowane (nie oczyszczane).
Wszystkie inne są tłoczone w temperaturach przekraczających 200 stopni i zawierają już związki "trans". Są bez żadnej wartości odżywczej, bez minerałów, witamin i tym podobnie. Zwyczajnie zatruwają organizm-
~bartek15 sierpień 2019
Skad takie wiadomosci.Wszystkie oleje rosline sa juz skazone randapem i zakazane..Jedeny olej jaki jest uzywany w tej diecie jest to olej kokosowy zimno tloczony.
-
-
~Karol15 lipiec 2019
Proponuje sie doszkolić a pozniej pisac
-
~Normally15 lipiec 2019
Inne badania sugerują, że na proces chudnięcia ma wpływ nie obniżenie ilości węglowodanów, lecz wzrost spożycia białka.wow
-
~bartek15 sierpień 2019
Juz 7 miesiecy jestem na katozie.Spadek wagi 20kg.Wspaniale samo poczucie i bez zadnych ubocznych problemow.
-
~Gruby691 październik 2019
Wszystko można żreć tylko polowe co było dostępne przed 90rokiem to demokracja nastak rozpasla
-
~Magda10 listopad 2019
Czy istnieje opcja zakupienia diety ketogenicznej?
-
~Mat3 styczeń 2020
To nie żadna dieta A powrót do pierwotnego żywienia człowieka.
Wyobraźcie sobie Indianina, albo jakiegoś nomada, jak wyglądała ich piramida żywieniowa. Przede wszystkim tłuszcze zwierzęce, warzywa, owoce, cukry proste gdzieś daleko. Czy panowała wtedy plaga otyłości?-
~aga25 styczeń 2020
Dokladnie :)
-
-
~JOLKA7 luty 2020
Czy można u was wykupić dietę ketogeniczna?
-
~Nixooo15 luty 2020
Prawidłowo prowadzona dieta ketogeniczna nie ma negatywnego wpływu na zdrowie.
- Niedobory witamin/minerałów ? Bzdura.
- Problemy z układem sercowo naczyniowym ? Kolejna bzdura.
- Za mało węglowodanów ? Ponownie bzdura.
Autor ledwo liznął temat, co niestety wprowadza ludzi w błąd.-
~Keto4life16 luty 2020
Zgadzam sie.
Poszukajcie innych źródeł zróbcie wywiad sami im więcej sprawdzicie tym większe pojecie.
-
przez jaki czas powinno się stosować tę dietę?