Makaron z soczewicą i cukinią
Makaron z soczewicą, cukinią i pieczarkami to wegetariańska wersja obiadowa, która dostarcza sporej ilości białka oraz rozpuszczalnego błonnika posiadającego właściwości obniżania poziomu złego cholesterolu w naszym organizmie.
SPIS TREŚCI:
– 1 szklanka makaronu pełnoziarnistego fusilli (60 g),
– 1/3 szklanki zielonej soczewicy (60 g),
– pół czerwonej cebuli (50 g),
– 7 pieczarek (150 g),
– pół średniej cukinii (200 g),
– łyżka serka naturalnego (25 g),
– łyżka oleju rzepakowego (10 g),
– przyprawy: sól, pieprz.
Na początku gotujemy soczewicę według przepisu na opakowaniu. Następnie kroimy cebulę w piórka, a pieczarki obieramy i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy cebulę i pieczarki na rozgrzany na patelni olej rzepakowy. Dusimy pod przykryciem, aż pieczarki zmiękną, a następnie przyprawiamy je solą i pieprzem. W międzyczasie gotujemy makaron w delikatnie osolonej wodzie. Gdy pieczarki są gotowe, dodajemy do nich pokrojoną w talarki cukinię i ugotowaną wcześniej soczewicę, chwilę podsmażamy. Na koniec mieszamy ugotowany makaron z serkiem naturalnym, a na wierzch układamy resztę składników z patelni. Danie gotowe!
Białko: 33 g
Węglowodany: 92,2 g
Tłuszcze: 14,3 g
Błonnik: 14,9 g
Łączna wartość kaloryczna: 610 kcal.
